高級

カウンター席で職人のこだわりを体験

落ち着いたカウンター席が中心の洗練された空間で、職人のこだわりを込めた1皿を提供しております。旬の食材を豊洲市場にて厳選し、握りの技と美しさが見事に調和した逸品を取り揃えています。銀座に隠れ家のような店舗を構え、季節ごとの食材や希少な地酒を提供しながら高級感のある空間を演出しております。

店主自らが豊洲にて新鮮な魚介類を選び抜き、米との組み合わせにもこだわった寿司を真心込めて仕上げております。ウニやキャビア、トリュフを使った贅沢な海のTKGや、日替わりで楽しめる3種類のコースをご用意しております。さらに、日本酒だけでなく、ワインやシャンパンなども国産にこだわり、豊富な種類のお酒も揃えております。銀座にて高級感ある寿司とお酒とのペアリングを堪能していただくため、白木のカウンター席をご用意しています。