四季の食材を用いた繊細な握りの魅力や職人が手がける逸品の裏側を紹介しています。伝統と現代の感性が融合した創作料理の誕生秘話、季節に応じた食材の選び方や調理のこだわりについてもお伝えいたします。寿司をさらに楽しんでいただける食べ方やおすすめの酒との相性など、特別な時間を彩るための情報も掲載いたします。
「唐墨。 職人の技が光る逸品をあなたへ。鮨一也では、唐墨の仕込みに九州産の赤酒を使用し、しっとりとした絶妙な風味を引き出し…」
「洗練された大人の空間。厳選食材を使用した【鮨 一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供…」
「【凛とした空気が流れる和モダンな空間で、贅沢なお食事のひと時を】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた…」
「大将自らの目で厳選した素材と確かな技術が織りなす握り【鮨 一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた…」
「【デートや記念日、誕生日に最高級のお鮨・上質な空間・おもてなしを。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜…」
「海胆、海栗、雲丹。 異なる3種類のウニという字、これはそのウニの状態を表していると言われています。 海栗 こちらの字で表す…」
「【鮨 一也で至福の時間をご堪能下さい。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮…」
「【銀座でお寿司を食べながらの接待はいかがでしょうか？】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提…」
「深海魚 鮫鰈 北海道の海から届いた新鮮な「鮫鰈（サメカレイ）」をご紹介いたします。脂の乗り具合が抜群で、ほんのり甘い風…」
「【その日の最高の状態でお客様にご提供。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮…」
「【鮨 一也ではバランスの妙味が生み出す、極上の一貫をご提供】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上…」
「鮭児入荷！！ 鮨と極上の味わいを追求している皆様へ、特別なお知らせです。北海道羅臼から奇跡の鮭、「鮭児」を直送しました…」
「【熟練の大将が握る極上の味をご堪能ください。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季…」
「【凛とした空気が流れる和モダンな空間で、贅沢なお食事のひと時を】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた…」
「北海道の味覚、特にこの季節だけの貴重な美味しさをご紹介いたします。鮨一也では、北海道鵡川産の本柳葉魚（ししゃも）を特別…」
「早いもので、鮨一也は周年を迎えることができました。これもひとえに皆さまのご愛顧のおかげでございます。コロナ禍という難し…」
「大将自らの目で厳選した素材と確かな技術が織りなす握り【鮨 一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた…」
「完成写真を貼り忘れたので…… 」
「冬がやってきましたね。寒さが増すにつれて、朝晩布団から出るのが少し億劫に感じられる時期です。そんな時には、温かい料理が…」
「【デートや記念日、誕生日に最高級のお鮨・上質な空間・おもてなしを。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜…」
「秋はどこへ⁉︎ 気がつけば冬の足音がすぐそこに聞こえてくる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。当店では、季節の移り…」
「洗練された大人の空間。厳選食材を使用した【鮨 一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供…」
「【その日の最高の状態でお客様にご提供。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮…」
「【鮨 一也で至福の時間をご堪能下さい。】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮…」
「【銀座でお寿司を食べながらの接待はいかがでしょうか？】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「秋の風情漂う季節、銀座鮨一也で、特別な味覚をお楽しみいただけます。この季節ならではの素材を贅沢に使用した秋の握りの数々…」
「秋刀魚の塩焼きで熱燗を飲むのがこよなく好きな私です。が、握りでひやおろしで飲むのもたまりません！食欲の秋と言うくらいで…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
「【鮨一也】 上質な白木のカウンターで、 素材からこだわり抜いた極上を御提供。 季節の鮮魚と深海魚などの珍しい魚まて…」
