Feature 01
高級
こだわりが光る高級感あるメニュー
落ち着いたカウンター席中心の空間で、1貫1貫に職人のこだわりを詰め込んで提供しております。厳選した旬の食材を使用し、握りの技術と美しさが融合した逸品を心ゆくまでご堪能いただけます。風味豊かなネタと、口の中でほどけるようなシャリが織り成す絶妙なバランスが、高級感を高めております。銀座にて、四季折々の旬を活かした創作メニューや希少な地酒との組み合わせも提案しながら、特別なひとときを演出しています。
旬のネタを楽しむための素材選び
旬のネタを存分に味わっていただくことを大切にし、豊洲市場にて店主自らが選んだ新鮮な魚介類を使用しています。魚介だけでなく米にもこだわっており、ネタによく合う口当たりや甘さなどを選び抜き、米は羽釜で炊いており、赤シャリ、白シャリの2種類をご用意しています。職人の技術で1粒1粒が際立つ握りを提供しております。また、日本酒はもちろん、ワインやウイスキーなどの多様なお酒も国産にこだわって揃えており、寿司との相性を考えた1杯もご堪能いただけます。銀座にて、高級感あるひとときを過ごす空間として、細部まで行き届いたサービスと料理の数々で特別な時間を彩っています。
季節や仕入れにより変化するコース
1口1口を味わうゆったりとした時間を過ごしていただくために、高級感あふれる空間をご用意しております。こだわりが詰まった料理の中でも、ウニ、キャビア、トリュフが贅沢に乗せられた海のTKGは、贅沢な味わいと美しい見た目が評判の1品です。また、上質な素材を準備し、食べ頃の食材から構成される3種類の日替わりコースも楽しみの1つです。季節や仕入れに応じた素材を使用し、訪れるたびに新たな発見や驚きが味わえます。銀座に隠れ家風の落ち着いた店舗を構え、厳選した高級食材を使った寿司を堪能するひとときをお届けいたします。
Access
アクセス
銀座 泉
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目５−４ ラヴィアーレ 銀座ビル B1F Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
03-6263-9993 |
| 営業時間 | 【月〜土】 17:00～22:00 |
| 定休日 | 日・祝日 |
設備・特徴 |
・個室あり（2部屋） ・カウンター席あり ・全席喫煙可能 |
アクセス
銀座駅より徒歩5分程度にて運営しております。
技術とこだわりが光る高級な料理
ランチとディナーどちらにおいても、職人の技と食材へのこだわりが生み出す芸術のような1皿を提供することに努めています。上質な空間の中で、1口に集中する高級感ある時間を過ごしながら、四季折々の食材が織り成す多彩な恵みを堪能していただけます。旬の素材を使った鮮やかな寿司や珍しい食材を使った創作料理、また、こだわりの地酒とのペアリングも魅力の1つです。心を込めたおもてなしと格別な味わいが広がる場として、銀座にてお客様の心に残るひとときを提供してまいります。
