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こんにちは(^ ^)

３０何日間の連続の雨空も落ち着きそうで、今週の天気予報では晴れの日が続きそうですね！

雨続きだったので、銀座界隈は静かな印象でした。。。

１０月は天気良く、お客様で賑わう銀座であってほしいと願います！

銀座　泉では食材はお魚も野菜も豊洲市場から仕入れています

寿司割烹のお店なので魚は、大将が自ら足を豊洲市場に運んで、熟練の目利きでその日に最良な、ブリ、クエ、タイ、マグロ、ノドグロ、ウニ、イカなどのお魚を仕入れています。

秋と言えば、秋刀魚でしょうか！

他にも良さそうな魚があれば。。例えば

太刀魚タチウオやホウボウや鱒など、当日の目利きによりますね！

お魚が好きなお客様は、大将の魚談義と料理のウンチクを聞きながら飲食をされるのも楽しく、一興かと思います！

さて、今日はお魚のお話がメインですが

スッポンは食べたことがあるでしょうか❓

スッポンと言えば滋養強壮ですよね！

当店ではスッポンコースもあります

すっぽんを１匹まるまる捌いて、生き血から身、卵まであますことなく、フルコースで召し上がれます！

是非、ご賞味ください