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こんばんは！！！

天気も良く秋模様真っ最中て感じですね！

当店、泉は鮨割烹料理と名乗っているんです。。。

よくある、類似語で懐石料理もありますよね！

違いはなんでしょうか？

割烹料理

割は包丁で切ること

烹は火を使って煮る焼くこと

提供スタイルはカウンター席やテーブル席が中心で、板前と会話をしながら好きな料理を一品ずつ自由に注文できます。

決まったコースの順序はなく、自分のペースで楽しめるのが特徴です！

懐石料理

茶道に由来し、美味しいお茶をいただく前にもてなすための軽い食事が始まりみたいです。

基本はコースで、個室・座敷などで提供されます。

割烹と違って、食べる順序があり、最初にご飯や汁物、お刺身（向付）が出されるなど、厳格な順序が決まってます。

お茶の風味を邪魔しないよう、素材の味を活かした上品で薄味の料理が中心となっています。

銀座　泉は鮨割烹

気軽に大将と話をしながら、お好きな料理を好きな量をお気軽に食事をしていてだきたい！！！

これこそがモットーです

銀座で和食店というと、敷居が高く、緊張しながら礼儀正しく食事しないといけないと思う方も多いと思います

割烹料理店なのでお気軽に食事も酒も楽しんでいただきたいとスタッフ一同、お待ちしてます！！！