深海魚　鮫鰈 | 和食は東京都、銀座の四季を楽しむ銀座 泉 | ブログ

深海魚　鮫鰈

北海道の海から届いた新鮮な「鮫鰈（サメカレイ）」をご紹介いたします。脂の乗り具合が抜群で、ほんのり甘い風味がたまらないこの深海魚は、寿司やお造りはもちろん、煮魚や焼き魚としてもその力を発揮します。鮮度の良いサメカレイは、どんな調理法にも応えてくれる万能なお魚です。

ただ一つ、ぬめりが多く匂いが気になる場合もございますが、タワシで丁寧に下処理を行い、一切の不快感を残さないように準備しております。店内で味わっていただけるサメカレイの寿司は、豊かな味わいとともに皆様の五感を刺激いたします。

是非この逸品をぜひお試しください。この機会に、どうぞ北海道の恵みをご堪能いただけますよう、心よりお待ちしております。

東京都中央区銀座8−7−16YAD銀座ビル地下１階
鮨一也

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