北海道の味覚、特にこの季節だけの貴重な美味しさをご紹介いたし | 和食は東京都、銀座の四季を楽しむ銀座 泉 | ブログ

北海道の味覚、特にこの季節だけの貴重な美味しさをご紹介いたします。鮨一也では、北海道鵡川産の本柳葉魚（ししゃも）を特別に取り扱い、その価値を最大限に引き出すため、丹精込めて握りにしております。小さなお体に秘められた脂の旨味は、職人の手によって最上の状態に仕上げられています。この本柳葉魚は、10月から11月の限られた期間にしか獲れず、本当に貴重な逸品です。北海道の太平洋側でのみ獲れるこの魚は、特別な存在であり、それを存分に楽しんでいただけるよう、オスのみを厳選し、丁寧に調理いたしました。この季節ならではの味をぜひご堪能ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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