冬がやってきましたね | 和食は東京都、銀座の四季を楽しむ銀座 泉 | ブログ

冬がやってきましたね。寒さが増すにつれて、朝晩布団から出るのが少し億劫に感じられる時期です。そんな時には、温かい料理が特に恋しくなります。そこで今回ご紹介するのは「蕪の海老真丈射込み」です。

美しく、その甘みで心を和ませてくれる蕪を用意します。まず、六方剥きという技法で蕪を可愛らしい六面体に整形し、下茹でしてから鰹出汁で薄味に炊き上げます。そして、炊いた蕪の中をくり抜いて風味豊かな海老真丈を詰め込み、さらに味を整えつつさっと炊き、優しい風味の餡をかけて出来上がりです。

この冬の食卓を温もりで彩ってくれること間違いなしの一品です。手がかかるように思えるかもしれませんが、ひと手間かけた分だけ、豊かな味わいを楽しむことができます。ぜひ、寒い日のひとときを、この蕪の海老真丈射込みで温めてください。
もちろんお寿司にも愛情込めてます。
#冬到来
#蕪料理
#海老真丈
#和食の心
#家庭料理
#温もりのある食卓
#鰹出汁
#手間ひまかけた味
#冬の味覚
#心を温める料理
#風味豊か
#料理の楽しみ
#六方剥き
#和風の美
#寒い日の一品
#自家製料理
#心に染みる味
#季節の料理
#丁寧な暮らし
#伝統の味
#食卓を彩る
#料理好きな人と繋がりたい
#料理を楽しむ
#とっておきのレシピ
#和食好き
#季節を感じる料理
#温かい食事
#寒さ対策
#蕪の魅力を引き出す