About
何度でも
何度でも
訪れたくなる
多彩な料理
お客様にまた訪れたい店だと感じていただけるよう、真心を込めておもてなししております。接待や会食、誕生日、デートなど、特別な日を華やかに演出するため、豊洲から厳選した新鮮な魚を使用した握りや創作料理を提供しております。寿司に合う米や調味料にまでこだわり抜いた自慢の品々が揃います。白木のカウンター席を中心にテーブル席も完備しており、貸切のご相談にも柔軟に対応しております。銀座にて、名物である海のTKGをはじめ、その日に仕入れた食材を活かしたコース料理と豊富な飲み物をお楽しみいただけます。
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季節ごとに変わる新鮮な食材を使った、ランチとディナーのコース料理を紹介いたします。旬の素材を存分に取り入れた、高級感のある料理を堪能していただけます。
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ビールや焼酎、日本酒、梅酒など、幅広くご提供しています。サワーやウイスキー、シャンパンまで国産にこだわっており、料理と併せて楽しんでいただけます。
Access
新橋駅より徒歩3分程度のビル地下1階
鮨 一也
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７−１６ Y.A.D銀座ビル 地下1階 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
03-6228-5902 |
| 営業時間 | 【月・火・土】 17:00～22:30 【水・木・金】 11:30～15:00(要予約) 17:00 - 22:30 |
| 定休日 | 日・祝日 |
| 備考 | ※ランチはご予約制となっております。 ※最終ご入店20:30 |
設備・特徴 |
・半個室あり ・カウンター席あり ・禁煙 ※店舗入り口に喫煙スペースご準備しております。 |
| アクセス | 新橋駅より徒歩3分程度にて運営しております。金春通りと見番通りの間のビル、地下1階にございます。お車でご来店の際は、近隣のコインパーキングをご利用いただけます。 |
Greeting
料理やおもてなしに込められた思い
特別な場所として愛していただくために、料理やおもてなしに込めている思いを紹介いたします。旬の食材を厳選し、心を込めて一つひとつの料理を提供しています。
出身地
神奈川県
神奈川県
血液型
O型
O型
ご挨拶
肩肘張らず、リラックスした空間でお食事ができるよう努めておりますのでぜひお店にお越しください。
肩肘張らず、リラックスした空間でお食事ができるよう努めておりますのでぜひお店にお越しください。
大将
村山 知之
Reviews
お客様の声
★4.5 / 59件の口コミ
クチコミがございませんでした。
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tkt tkt一杯目はガリ焼酎おすすめです。 味は言うまでもなく最高です。 大将と女将さんがとても優しくもてなしてくださり、最高の1日になりました。ありがとうござい...一杯目はガリ焼酎おすすめです。 味は言うまでもなく最高です。 大将と女将さんがとても優しくもてなしてくださり、最高の1日になりまし...2024-11-22
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Mこんなの見たことない！ 鮨一也名物！日本刀で炙る大トロ❤️ あえてガスバーナーで炙らないのは パフォーマンスだけじゃないのです。 ガスの香りを移すことな...こんなの見たことない！ 鮨一也名物！日本刀で炙る大トロ❤️ あえてガスバーナーで炙らないのは パフォーマンスだけじゃないのです。 ガ...2024-08-03
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rui.平日の夜に利用させて頂きました！ お店は銀座と新橋の間に位置していて、どちらかというと新橋駅から近いお店で地下1階にある高級お寿司屋さん。 鮮度が高...平日の夜に利用させて頂きました！ お店は銀座と新橋の間に位置していて、どちらかというと新橋駅から近いお店で地下1階にある高級お寿...2024-07-25
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MERI新橋駅から徒歩約3分と駅近のお店です。 国際ホテルの2軒隣のビルです。 階段を下り店内へ入ります。 ⭐︎白穂乃香 【おすすめコース】 ・はもだしのお吸い...新橋駅から徒歩約3分と駅近のお店です。 国際ホテルの2軒隣のビルです。 階段を下り店内へ入ります。 ⭐︎白穂乃香 【おすすめコース】 ...2024-06-01
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京子新橋駅から徒歩3分でわかりやすい場所にあります。 鮫の心臓、初めて食べましたが臭みもなく美味しかったです。大将が目の前で日本刀で炙る大トロも口の中で...新橋駅から徒歩3分でわかりやすい場所にあります。 鮫の心臓、初めて食べましたが臭みもなく美味しかったです。大将が目の前で日本刀で...2024-05-07
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めぐめぐ鮨 一也 @sushikazuya お店は、カウンター、半個室、テーブル席がありシーンに応じて使い分けも出来き、 日により‥ ランチ営業もされているみたいです★ 一...鮨 一也 @sushikazuya お店は、カウンター、半個室、テーブル席がありシーンに応じて使い分けも出来き、 日により‥ ランチ営業もされて...2024-04-30
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ゆう季節の握りと和にとらわれない創作料理のコースが楽しめるお店。 白木のカウンターが美しい店内。 一也おすすめコースを頂きました。 あおりいかを薄く切...季節の握りと和にとらわれない創作料理のコースが楽しめるお店。 白木のカウンターが美しい店内。 一也おすすめコースを頂きました。 ...2024-04-25
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有働敦朗銀座でお鮨食べてきたよ〜😍 やっぱりお鮨が一番好き❤️ JRだと新橋の方が近いよ！！ 大トロを日本刀で炙って食べたよ！ 中トロのシャリは熱々！！ メカジキ...銀座でお鮨食べてきたよ〜😍 やっぱりお鮨が一番好き❤️ JRだと新橋の方が近いよ！！ 大トロを日本刀で炙って食べたよ！ 中トロのシャリ...2024-03-29
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Ten Ten東京、銀座にあるお鮨屋さん。 『鮨一也』 地下にあります。 生憎今回はビルの工事中でしたが、すぐに場所は分かりました。 店内はカウンターのみの落ち...東京、銀座にあるお鮨屋さん。 『鮨一也』 地下にあります。 生憎今回はビルの工事中でしたが、すぐに場所は分かりました。 店内は...2024-03-09
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KELLYチャンネル寿司のレベルの高さ。 大将の人柄、スタッフさんへ行き届いた教育。 そしてこういった高級寿司にありがちな変な敷居の高さはなくて、 特別なんだけど、リラッ...寿司のレベルの高さ。 大将の人柄、スタッフさんへ行き届いた教育。 そしてこういった高級寿司にありがちな変な敷居の高さはなくて、 特...2024-02-21
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もも先日母の誕生日祝いで、平日のランチタイムにお伺いしました。大将や店員さんのお心遣いに感激しました。母も大変喜んでおりました。ありがとうございます。 ...先日母の誕生日祝いで、平日のランチタイムにお伺いしました。大将や店員さんのお心遣いに感激しました。母も大変喜んでおりました。あ...2024-02-19
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Darren LyVery nice ambient and good foodVery nice ambient and good food2023-12-24
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Tグルメ銀座駅近くにあるお鮨屋さんさんです。お店の名前入りの灯籠が目印で、地下1階に降りると落ち着いた雰囲気の店内が広がります。カウンター席では目の前でお寿...銀座駅近くにあるお鮨屋さんさんです。お店の名前入りの灯籠が目印で、地下1階に降りると落ち着いた雰囲気の店内が広がります。カウンタ...2023-12-23
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R “麗夢31”銀座駅からは10分くらい、新橋駅からなら徒歩5分程で到着できるところにあります。 お店は地下にありますがお店の名前入り灯籠が出てるので分かりやすかった...銀座駅からは10分くらい、新橋駅からなら徒歩5分程で到着できるところにあります。 お店は地下にありますがお店の名前入り灯籠が出てる...2023-12-19
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金子光恵銀座の高級飲食店や高級クラブが立ち並ぶ オトナな街の通りに、こちらの鮨一也さんが あります お隣りには、ドクターコパの金運神社？が あるので、お食事前...銀座の高級飲食店や高級クラブが立ち並ぶ オトナな街の通りに、こちらの鮨一也さんが あります お隣りには、ドクターコパの金運神社？が...2023-12-04
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김완수점심에 가장 저렴한 메뉴를 먹어 그런지 아쉬운 부분들이 있었다. 일반 스시에 약간의 변형이 있어 맛있었지만, 동시에 밥이 너무 질어 입에 들러붙는 것은 ...점심에 가장 저렴한 메뉴를 먹어 그런지 아쉬운 부분들이 있었다. 일반 스시에 약간의 변형이 있어 맛있었지만, 동시에 밥이 너무 질어 ...2023-11-28
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曹歌シェフの手にはイボがあり、人々はそれが伝染するのではないかと疑うほどです。 (Translated by Google) The chef has a wart on his hand that makes peopl...シェフの手にはイボがあり、人々はそれが伝染するのではないかと疑うほどです。 (Translated by Google) The chef has a wart on his h...2023-11-10
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sea2023-11-10
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Esme W2023-11-10
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伊東拓也握っていただいた方の左手にイボ？ 伝染性のものでないかどうかがかなり気になってしまい。 (Translated by Google) Is there a wart on the left hand of t...握っていただいた方の左手にイボ？ 伝染性のものでないかどうかがかなり気になってしまい。 (Translated by Google) Is there a wart o...2023-11-10
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vanderville lukaAt the invitation of a friend, I came to this restaurant, which is said to be a famous sushi place. While dining, I had a clear view of the chef's ...At the invitation of a friend, I came to this restaurant, which is said to be a famous sushi place. While dining, I had a clear...2023-11-10
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Shin Takahashi一緒に行った方が予約されたお店。 地下の入口は凝ったドアから中へ。 ランチで伺いましたが、 一人 1万位でとても美味しい時間を楽しませて頂きました。 店...一緒に行った方が予約されたお店。 地下の入口は凝ったドアから中へ。 ランチで伺いましたが、 一人 1万位でとても美味しい時間を楽しま...2023-11-03
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あずみ先日伺って感銘を受けたお店！その名も銀座駅、新橋駅から程近い【鮨一也】さん。こんな大きな感動を味わったのは初めてかもしれない！お料理、お店の雰囲気...先日伺って感銘を受けたお店！その名も銀座駅、新橋駅から程近い【鮨一也】さん。こんな大きな感動を味わったのは初めてかもしれない！...2023-11-01
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めらる冷蔵庫をアナログにして氷屋さんから取り寄せるまでの拘りを持つ大将。最後の味噌汁まで妥協を許さない職人気質に惚れました。 小肌は特に絶品で、久々にここ...冷蔵庫をアナログにして氷屋さんから取り寄せるまでの拘りを持つ大将。最後の味噌汁まで妥協を許さない職人気質に惚れました。 小肌は特...2023-09-25
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Hide場所は新橋駅から歩いて4分ほどのところにあります。 鮨一也の入ってるビルの隣にDr.コパ神社が目印です。 人気No.1 一也おすすめコース【全23品】27830円 ...場所は新橋駅から歩いて4分ほどのところにあります。 鮨一也の入ってるビルの隣にDr.コパ神社が目印です。 人気No.1 一也おすすめコー...2023-09-09
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현정환접객이 매우 훌륭합니다. 번역기로 모든 메뉴를 설명해주셨고 노력해주셔서 감사합니다. 맛도 대단히 좋았습니다. 일반적인 스시 오마카세 집에서 먹어볼 수...접객이 매우 훌륭합니다. 번역기로 모든 메뉴를 설명해주셨고 노력해주셔서 감사합니다. 맛도 대단히 좋았습니다. 일반적인 스시 오마...2023-09-06
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r s妻の誕生日にランチで行きました。最高に美味しかったです。全ネタ美味しかったです。 高級鮨の中でもお値段が良心的だと思います。銀座の美味しい高級鮨を...妻の誕生日にランチで行きました。最高に美味しかったです。全ネタ美味しかったです。 高級鮨の中でもお値段が良心的だと思います。銀...2023-08-19
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りょうざんかいばら2023-08-08
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Reg RectorI have had the pleasure of visiting Sushi Kazuya, once in the Summer of 2022, and most recently November 2022. Excellent hospitality food and sake...I have had the pleasure of visiting Sushi Kazuya, once in the Summer of 2022, and most recently November 2022. Excellent hospi...2023-07-28
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Yuta面白かったのは、ソフトシェルシュリンプをカダイフで包んだ一品。 甲殻類ならではの旨味がギュッと詰まったソフトシェルシュリンプに、カダイフのサクサク感...面白かったのは、ソフトシェルシュリンプをカダイフで包んだ一品。 甲殻類ならではの旨味がギュッと詰まったソフトシェルシュリンプに、...2023-07-10
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Anyaathena LeeThe best sushi I had ever have😻The best sushi I had ever have😻2023-06-07
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高島朋子（ともちゃん）新橋駅から歩いて御門通りの方へ歩くこと3分ほど、銀座国際ホテルの裏手に、そのお店の入口はありました。地下鉄の銀座駅・東銀座駅・内幸町駅からでも、徒歩...新橋駅から歩いて御門通りの方へ歩くこと3分ほど、銀座国際ホテルの裏手に、そのお店の入口はありました。地下鉄の銀座駅・東銀座駅・内...2023-04-30
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S N【最寄駅】 銀座駅徒歩3分 【予算】 30000〜40000 【概要】 銀座の地下に眠る鮨屋。 移転したばかりでまだ常連の方しか知らないお店です。 焼き物から握り...【最寄駅】 銀座駅徒歩3分 【予算】 30000〜40000 【概要】 銀座の地下に眠る鮨屋。 移転したばかりでまだ常連の方しか知らないお店で...2023-02-21
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みんなのグラさんPython全国行脚美味しくいただきました！ (Translated by Google) It was delicious!美味しくいただきました！ (Translated by Google) It was delicious!2022-12-21
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natsudaze ottottotto良き時間でした。 コースで寿司をいただくてことがもはやスペシャルですし、お味も大変よろしゅうございました。 (Translated by Google) It was a good tim...良き時間でした。 コースで寿司をいただくてことがもはやスペシャルですし、お味も大変よろしゅうございました。 (Translated by Googl...2022-11-25
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T S一品一品にこだわりを感じました。 シャリの種類も、ネタに応じて変えているようで、美味しかったです。全体的にボリュームが多く、お腹いっぱいになりました...一品一品にこだわりを感じました。 シャリの種類も、ネタに応じて変えているようで、美味しかったです。全体的にボリュームが多く、お腹...2022-11-10
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花蜜最高、芸術 (Translated by Google) best, art最高、芸術 (Translated by Google) best, art2022-04-28
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DI CK2022-02-01
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花を愛で月を望む【鮨一也】さんにお邪魔しました。 白木のカウンターで楽しむ銀座の隠家的お鮨屋さん。 伝統的な江戸前だけでなく、深海魚や鮫など普段食べることのできない...【鮨一也】さんにお邪魔しました。 白木のカウンターで楽しむ銀座の隠家的お鮨屋さん。 伝統的な江戸前だけでなく、深海魚や鮫など普段...2022-01-30
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N S2021-11-13
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JayLovely >_Lovely >_2021-09-04
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山田錦美味い鮨と摘み！ 色々創意工夫してあり面白い。 (Translated by Google) Delicious sushi and picking! It's a lot of fun and creative.美味い鮨と摘み！ 色々創意工夫してあり面白い。 (Translated by Google) Delicious sushi and picking! It's a lot of fun and creative.2021-07-22
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M Iお店の場所はマップの斜め奥のビルなので注意 🍣@鮨一也 花(13,800円) 先付・季節の小鉢 琵琶湖の天然稚鮎 焼物・焼物八寸～五種盛り 金目鯛 ピュアホワイ...お店の場所はマップの斜め奥のビルなので注意 🍣@鮨一也 花(13,800円) 先付・季節の小鉢 琵琶湖の天然稚鮎 焼物・焼物八寸～五種盛り...2021-07-22
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T0918 R.家族3人でディナーで来店させていただきました。 料理も美味しかったですが、5歳の娘にも気さくに話をかけて頂きリラックスして食事することができました。 ...家族3人でディナーで来店させていただきました。 料理も美味しかったですが、5歳の娘にも気さくに話をかけて頂きリラックスして食事す...2021-07-10
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石川亮浩2021-07-02
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匿名進次郎味は可もなく不可もなくでした。大トロはやや油が乗りすぎなのが気になりました。 それはそれとして、握っていただいた方の左手にイボ？なのかタコ？なのかわ...味は可もなく不可もなくでした。大トロはやや油が乗りすぎなのが気になりました。 それはそれとして、握っていただいた方の左手にイボ？...2021-06-18
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mahina幸せなひと時を過ごせました！ 知人に連れて行って頂きました。 出てくる物全て美しくとても美味です。 生ビールも新しいサーバーとの事で頂きましたが、泡の...幸せなひと時を過ごせました！ 知人に連れて行って頂きました。 出てくる物全て美しくとても美味です。 生ビールも新しいサーバーとの事...2021-06-04
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やの何回も通っていますが、メニューを変えたりしてくれるので飽きません。 大将は一見強面ですがとても親切で優しいです。 豪華TKGお試しあれ！ (Translated by...何回も通っていますが、メニューを変えたりしてくれるので飽きません。 大将は一見強面ですがとても親切で優しいです。 豪華TKGお試しあ...2021-05-01
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Fujii Desuランチでお伺いしました。お寿司は一貫一貫、必ず一工夫されていて凄く美味しいです。丁寧な仕事ぶりがわかる美味しいお寿司でした。 穴子も2つに切ってくれ...ランチでお伺いしました。お寿司は一貫一貫、必ず一工夫されていて凄く美味しいです。丁寧な仕事ぶりがわかる美味しいお寿司でした。 穴...2021-04-05
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GNZ2021-02-27
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K K普通に使えます (Translated by Google) Can be used normally普通に使えます (Translated by Google) Can be used normally2021-01-31
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新鞍清孝2021-01-19
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Milly Matsuzawa素敵な空間と優しい大将でゆったりと安心した時間を過ごすことができました。好きな食材を出していただき、嬉しかったです。ありがとうございました。海の卵...素敵な空間と優しい大将でゆったりと安心した時間を過ごすことができました。好きな食材を出していただき、嬉しかったです。ありがとう...2020-12-12
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新鞍岳清2020-11-30
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tomo 330【心もお腹も満たされました】 銀座にオープンしたばかりの注目高級寿司店。 お寿司の美味しさはもちろん、素敵なお人柄の大将の心配りと丁寧な仕事ぶりに...【心もお腹も満たされました】 銀座にオープンしたばかりの注目高級寿司店。 お寿司の美味しさはもちろん、素敵なお人柄の大将の心配...2020-11-26
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19841216111月にオープンしたばかりという鮨 一也にお邪魔させていただきました。 場所は大人の隠れ家という言葉がぴったりな場所に位置し、店内は10席カウンターのみ...11月にオープンしたばかりという鮨 一也にお邪魔させていただきました。 場所は大人の隠れ家という言葉がぴったりな場所に位置し、店内...2020-11-19
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橋本豪流石銀座のお寿司屋さん！ 店内の雰囲気もよく、大将の人あたりもよく、最高級のネタで最高級の食事が出来ました。 お酒も豊富な品揃えで満足でした。 また来...流石銀座のお寿司屋さん！ 店内の雰囲気もよく、大将の人あたりもよく、最高級のネタで最高級の食事が出来ました。 お酒も豊富な品揃え...2020-11-16
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あコース料理でしたが握りのネタが新鮮なのはもちろんの事、その他の汁物、茶碗蒸し、創作料理などもとても良い味でした。 息子はうにが苦手なのですが、こちら...コース料理でしたが握りのネタが新鮮なのはもちろんの事、その他の汁物、茶碗蒸し、創作料理などもとても良い味でした。 息子はうにが苦...2020-11-16
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長谷川和夫オシャレな寿司屋。 しばらくは、コース料理がメインになるそうです。 (Translated by Google) A stylish sushi restaurant. It looks like course meals wi...オシャレな寿司屋。 しばらくは、コース料理がメインになるそうです。 (Translated by Google) A stylish sushi restaurant. It looks ...2020-11-04
Q&A
安心して食事を楽しむための情報
お客様にお食事を楽しんでいただくため、よくある質問に対して丁寧にお答えしています。初めてのご来店時に関する質問やメニューの詳細など、細かく説明しております。
Blog
四季を感じる料理や
四季を感じる料理や
食材についての知識
四季の食材を使った握りや創作料理の秘話など、職人の技の裏側を紹介いたします。また、お酒との相性や調理のこだわりなど、食事の楽しみ方をお伝えいたします。
Column
魚や素材についての
魚や素材についての
豆知識を共有
握りの歴史や素材の選び方など、専門的な視点で解説いたします。和食の豆知識や独自の技法も紹介し、食事の時間がより特別に感じられる情報を提供いたします。
Feature
魚介やお酒を
贅沢に楽しむための空間
贅沢に楽しむための空間
その日の仕入れを活かした日替わりメニューで、何度ご来店いただいても楽しめる工夫を施しています。銀座にて、特別な日を彩るために、新鮮な魚介を味わえる寿司や創作料理、国産のお酒を豊富にご用意しております。
